Икра морских рыб является превосходным диетическим источником омега-3. Это установлено по данным исследования, проведенного испанскими учеными из Университета Альмерия. Ученые проанализировали икру пятнадцати видов морских животных, и нашли, что вся икра содержала высокий уровень этих жирных кислот, которые так необходимы для человеческого организма.

До сих пор не было четкого представления о питательном потенциале икры морских животных, а многие средства массовой информации пугали нас тем, что икра очень вредна для здоровья. Но, учёные сейчас доказали, что омега-3 жирные кислоты необходимы для обеспечения правильного развития широкого спектра функций по обмену веществ в организме человека. И именно икра является самым лучшим её источником, так как содержит омега3 в очень высокой концентрации, да ещё и в связке с целым комплексом других антиоксидантов, витаминов и минералов.

Отсутствие этих соединений связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, слабым развитием нервной и репродуктивной системы, гипертонией, депрессией, диабетом, а также трудноизлечимыми воспалительными заболеваниями.

Источник geniuscook