|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: кулина-ру
|
|
12.01.2012 15:33 |
Первые в наступившем году торги прошли в начале января на крупнейшем рыбном рынке Цукидзи. Именно здесь был продан голубой тунец по рекордной цене - около 736 тыс долларов. Счастливым обладателем золотой рыбы стал Киоси Кимура - владелец сети суши-баров.
Огромная цена за рыбу, а получается что 1 кг голубого тунца стоит около 3 000 долларов, объясняется тем, что Международная квота на вылов голубого тунца постепенно сокращается, но одновременно происходит рост спроса на рыбу в других странах Азии.
Мясо тунца широко употребляется в пищу в Японии – в любом супермаркете под него выделен особый прилавок, его едят в сыром и жареном виде. 80% голубого тунца, выловленного в Атлантике и Средиземном море, потребляет Япония. Из 43 тысяч тонн мяса голубого тунца, потребляемых японцами за год, половина – из Атлантики и Средиземного моря.
Источник: кулина.ру
|
