|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: кулина-ру
|
|
18.12.2011 16:07 |
Самый дорогой кофе теперь можно попробовать в кафе, которое недавно открылось в Лондоне. Здесь маленькая чашка кофе обойдется вам всего-то в $110.
DSTRKT, так называется заведение, где вам подадут самое дорогое кофе в мире. Аналогичный кофе подается в Европе только в Париже в знаменитой гостинице Ритц.
А все дело в том, что здесь готовят уникальный напиток, при приготовлении которого используются специальные зерна кофе, прошедшие через пищеварительный тракт мусанга. Мусанг или малайская пальмовая циветта, малайская пальмовая куница - вид млекопитающих из семейства виверровых, обитающий в Южной и Юго-Восточной Азии и известный своей ролью при производстве сорта кофе Копи Лювак. Эти животные поедают ягоды кофе и выделяют их почти без побочных веществ. В кишечнике ягоды кофе под воздействием определённых энзимов подвергаются ферментации, изменяющей вкусовые качества.
|
