|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: гастроном.ру
|
|
28.10.2011 07:44 |
Выпущен путеводитель по лучшим ресторанам Италии
В Италии выпущен 22-й по счету ресторанный гид Gambero Rosso. В ежегодно выпускаемом гастрономическом гиде рестораны Италии (и, соответственно, их шеф-повара) оцениваются по стобальной системе. Сто баллов, впрочем, не получает никто.В этом году первое место в списке лучших шеф-поваров страны составители гида отдали двум мастерам. Это Массимо Боттура (Massimo Bottura), работающий в ресторане в Модене (Эмилия-Романья), и Джанфранко Виссани (Gianfranco Vissani), владелец ресторана в Терни (Умбрия). Авторы гида оценили работу поваров на 95 баллов.
На балл меньше получил Хайнц Бек (Heinz Beck), шеф-повар ресторана в римском отеле Rome Cavalieri. Его кухню авторы гида оценили на 94 балла.По 93 балла получили Массимилиано Алаймо (Massimiliano Alajmo), ресторан в Рубано (Венето); семья Яккарино (Iaccarino), ресторан в Сант'Агата-Суй-дуэ-Гольфи близ Сорренто (Кампания); Энрико Криппа (Enrico Crippa), ресторан в Альбе (Пьемонт), и Нико Ромито (Niko Romito), ресторан Reale в Кастель-ди-Сангро (Абруццо).
|
