На телеканале TLC выходит четвертый сезон популярного шоу Король кондитеров. Телеканал TLC приготовил для своих зрителей изысканный деликатес: в эфир выходит новый, четвертый сезон популярной программы «Король кондитеров», которую можно увидеть c 1 декабря по четвергам в 21.55. Главный герой шоу – известный кондитер Бадди Валастро, настоящий кулинарный виртуоз. Вы увидите, как в своей кондитерской «Пекарня Карло» он создает непревзойденные шедевры из бисквита, марципана и крема. Присоединяйтесь к Бадди и его команде и посмотрите, как рождаются уникальные торты, в программе «Король кондитеров» c 1 декабря по четвергам в 21.55 на TLC.
 Штат кондитерской «Пекарня Карло» – это самая настоящая итальянская «фамилия», большая и шумная, ведь и сам Бадди, и его близкие родом из Италии. Вместе с Бадди работают три его сестры, их мужья, его жена, всевозможные кузены и кузины и еще куча родственников. Спорят они порой так, что дым стоит коромыслом, но в итоге после бурных тирад и криков «Мамма миа!» вновь наступает мир, а очередной счастливый заказчик получает Источник: кулина.ру чудо-торт. «Король кондитеров» - это взрывная смесь кулинарного шоу, комедии и драмы, которая никого не оставит равнодушным!
Бадди Валастро – не только кондитер экстра-класса, но и большой знаток итальянских блюд. На его кухне создаются изысканные салаты, ароматные супы, нежнейшие горячие блюда по семейным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Специально для поклонников программы «Король кондитеров» Бадди открыл свои секреты и поделился несколькими рецептами. Каждый может попробовать приготовить эти блюда у себя дома, ну, а чтобы научиться кондитерскому мастерству, стоит посмотреть программу «Король кондитеров» с 1 декабря на канале TLC.
Смотрите четвертый сезон программы Король кондитеров c 1 декабря по четвергам в 21.55 на TLC
Рецепты от Бадди Валастро
Банановый фостер
Ингредиенты:
2 больших банана (не переспелых)
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки бананового ликера
1/4 стакана рома
сливки
ванильное мороженое
Способ приготовления: Бананы очистить, нарезать на кусочки толщиной 2,5 см. Разогреть большую сковороду на среднем огне, растопить масло, когда оно начнет пениться, положить в сковороду бананы и корицу. Жарить полминуты, аккуратно добавить сахар и постоянно помешивать, пока он не растворится. Добавить ликер, перемешать, добавить ром, поджечь содержимое сковороды спичкой, предварительно сняв ее с огня. Подождать, пока пламя не погаснет, поставить сковороду обратно на плиту, добавить сливки и готовить еще 1 минуту на медленном огне. Выложить бананы на ванильное мороженое, полить получившимся сиропом и сразу же подавать к столу.
Фриттата от Бадди
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/4 стакана мелко нарезанного лука
1/4 стакана мелко нарезанного болгарского перца
2-3 мелко нарезанных ломтика вяленой пармской ветчины
5 яиц
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
1/4 стакана тертого сыра Фонтинелла
2 столовых ложки мелко нарезанных листьев базилика
соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления: В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло (огонь чуть сильнее среднего). В горячее масло положить лук и болгарский перец, посолить. Пассировать, пока лук не станет золотистым. Добавить ветчину и жарить еще 1 минуту. В чашке взбить яйца, добавив к ним Пармезан, затем базилик, посолить и добавить черный перец по вкусу. Убавить огонь под сковородой до среднего, влить взбитые яйца и очень быстро перемешать, чтобы болгарский перец и лук равномерно распределились. Готовить 2-3 минуты, затем посыпать сверху сыром Фонтнелла и поставить в предварительно разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы образовалась сырная корочка.
Рыбный суп по-сицилийски
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/2 стакана сладкого репчатого лука (мелко нарезанного)
1/2 стакана нарезанного фенхеля
2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
400-граммовая банка томатов в собственном соку (размятых)
1/2 стакана итальянского белого столового вина
2 банки морепродуктов
1 кг белой рыбы, порезанной на кубики (2-3 куб.см)
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
соль и перец по вкусу
Способ приготовления: Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить лук и фенхель, подсолить. Пассировать 5-7 минут на медленном огне, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту. Налить вино, усилив огонь до среднего, готовить, пока вино не закипит. Затем положить томаты, тушить еще пять минут, посолить, поперчить.
Положить рыбу в кастрюлю, налить воды так, чтобы рыба была полностью погружена в нее. Закрыть крышкой, довести воду до кипения и варить на медленном огне пять минут. Переложить заправку со сковороды в кастрюлю, аккуратно перемешать. Подавать с хлебом чиабатта – рекомендуется обмакивать его в бульон.
Источник: кулина.ру
|
