|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: гастроном.ру
|
|
25.10.2011 14:10 |
В России научились определять качество молока по одной капле
Нижегородские ученые создали прибор, способный определить качество жидкости по единственной капле. Разрабатывали метод в течение десяти лет.Как сообщают , молоко, вода или любое другое вещество высыхают совершено по-разному. При этом происходят колебания, которые можно представить в виде рисунка-графика, а потом сравнить с эталоном. В каждой капле любой жидкости заложено много информации. Получить эту информацию и позволяет прибор. На анализ уходит ровно столько времени, сколько
на тонкой стеклянной пластине
сохнет капля. В случае с молоком это около получаса. В результате если на экране появляется зеленая кривая, перед нами качественное молоко, если же красная — молоко с примесями. Прибор, разработанный Анатолием Саниным и его коллегами из нижегородского Института прикладной физики, может анализировать любые жидкости — от пищевых продуктов и лекарств до косметики и бензина. С его помощью даже можно диагностировать серьезные заболевания (скажем, рак и гепатит) всего по одной капле крови пациента. Все, что необходимо для использования прибора,
—
база данных эталонных жидкостей. Ведь каждую каплю аппарат познает только в сравнении. Составление такой базы уже началось.
|
