|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: гастроном.ру
|
|
19.08.2011 14:14 |
В продаже появилась желтая и черная малина
В Великобритании выпущен в продажу новый сорт малины — так назваемое "Малиновое шампанское" (Champagne raspberry). В отличие от большинства других сортов этой ягоды, он золотисто-желтого цвета и своим видом напоминает известную в России и скандинавских странах морошку.По сравнению с красноплодной малиной, ягоды желтой малины содержат гораздо меньше антоциана, а потому подходят для людей, склонных к аллергии. Более гармоничное, нежели у красной малины, сочетание в желтых ягодах сахара и кислоты делает их вкус особо приятным и сладким. Как сообщает , "Малиновое шампанское" выращивают на ферме Hall Hunter в графстве Беркшир (Великобритания). Ягоды продаются по цене £1.50 за 125 граммов в сети супермаркетов Tesco — там же, где и , о котором мы недавно сообщали.Между прочим, месяц назад на прилавках того же британского магазина появился сорт малины черного цвета, непоминающий ежевику. Сорт называется Mac Blac.Не приходится сомневаться, что в скором времени новые сорта малины станут использоваться британскими кондитерами в качестве оригинального ингредиента для разнообразных десертов. В частности, можно составлять интересные композиции из малины разных цветов — традиционной, черной и желтой.Интересно, что в России также известны , в частности выведенный американцами черный Кумберленд и сорт Желтый гигант российской селекции.
|
