|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: кулина-ру
|
|
14.03.2011 18:22 |
Мы уже знаем идеальную форму тоста, которую вывели ученые из университета Лидса и звучит она так: Чтобы сделать тост, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов по Цельсию. Масло следует использовать прямо из холодильника, неровно намазывая его на хлеб в течение двух минут. Количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины тоста. Теперь найдена формула идеального тоста с джемом.
Согласно данным британского ученого, который занимался данным вопросом, его выводы о формуле идеального бутерброда с джемом противоречат данным простого идеального тоста. Так, для приготовления тоста с джемом, тост должен быть обязательно холодным. Для его приготовления хлеб ровно на одну минуту помещается в тостер или духовку, нагретые до температуры 220 градусов Цельсия, а затем в течение десяти минут остужается в хорошо проветриваемом помещении.
Идеальный тост должен представлять из себя кусокбелого хлеба толщиной строго девять миллиметров, на который намазан слой масла в 7,1 грамм и количество джема должно быть 11,2 грамма. Именно это сообношение хлеба, масла и джема приводит к выделению максимально большого количества эндорфинов.
Источник: кулина.ру
|
