|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: кулина-ру
|
|
30.08.2010 16:33 |
22 августа в России был установлен новый рекорд - в Республике Коми 89-летняя жительница города испекла национальный пирог размером 10 метров квадратных. Данный рекорд претендует на попадание не только в книгу рекордов России, но и книгу рекордов Гиннесса.
Черинянь, а именно так называется национальный рыбный пирог, был испечен по всем правилам и канонам. Раньше, да и по сей день, наиболее распространенным продуктом питания в Коми была и есть рыба. Ее употребляли в вареном, соленом, сушеном, жареном, свежемороженом виде, использовали как начинку для пирогов. Рыбный пирог черинянь был обязателен и в будние и в праздничные дни.
Пирог пекли на открытом воздухе, в специально смонтированной печи по старинному рецепту, который веками использовал народ коми. В качестве начинки использовали свежевыловленную печорскую семгу, а тесто приготовили из ячневой муки.
Источник: кулина.ру
|
