Гастроли шеф-повара отеля Reid’s Palace в BlackBerry Café
Шедевры Средиземноморской кухни
19 – 21 мая

C 19 по 21 мая 2010 года в Blackberry Cafe Martini представляет гастрономические гастроли шеф-повара знаменитого отеля Reid’s Palace (Мадейра) Луиса Пестана. В этот период в ресторане будет действовать особое меню, разработанное Луисом специально для московской публики.

Гости смогут попробовать лучшее из блюд традиционной средиземноморской кухни. Гастроли откроются 19 мая торжественным ужином, на котором соберутся все гурманы столицы, а шеф-повар проведет для гостей особенный кулинарный мастер-класс. Главным напитком вечера станет новый бестселлер Martini - коктейль Martini Royale. Секрет Martini Royale – в безупречном сочетании Martini Bianco и сухого игристого вина Martini, которое производит яркий незабываемый эффект. Этот изящный освежающий микс создает жизнерадостное настроение, открывая тончайшие оттенки вкуса легендарного Martini Bianco.

Луис Пестана – шеф-повар 3 ресторанов легендарного отеля Reid’s Palace, гениально готовит не только средиземноморские, но и традиционные местные блюда. Даже самые требовательные гурманы не останутся равнодушными к изысканной кухне ресторанов Reid's Palace. Венецианский ресторан Villa Cipriani расположен в уютной вилле на краю мыса, в нескольких минутах от основного здания отеля. Заслуженно зарекомендовав себя, как лучший итальянский ресторан Фуншала, он является излюбленным местом, как для гостей отеля, так и для жителей острова. Просторная терраса, окруженная тропическими деревьями, захватывающий вид на Атлантику, воздух, наполненный пряными запахами базилика, бокал Кьянти и знаменитые блюда местной кухни - здесь все располагает к романтическому вечеру. По словам самого Луиса, кухня Мадейры – это простая и сытная еда на основе рыбы, мяса и овощей.

Ласковое солнце и легкий, освежающий бриз с лазурных вод Атлантики превратили Мадейру в один из лучших курортов Европы. С того момента как Reid's Palace впервые распахнул свои двери в 1891 году, он по праву считается символом Мадейры. Члены королевских семей и знаменитости со всего мира по сей день выбирают уединение Reid's Palace. Гостем отеля в свое время был Бернард Шоу, который провел здесь 6 счастливых недель, обучаясь танго. Сэр Уинстон Черчилль не раз приезжал сюда, утвердив эту традицию в кругах английской аристократии. Все знаменитые гости были покорены не только красивыми пейзажами острова, но и замечательными кулинарными шедеврами местных поваров.

Специальное меню от шеф-повара отеля Reid’s Palace Луиса Пестана
BlackBerry Café
19 – 22 мая

Закуски

Креветки на тар-таре из авокадо с консомме из томатов и приправой из свежего кориандра

Мраморная фуа-гра с приправами и соусом из бананов, маракуйи и тростникового меда

Морские гребешки в обсыпке из грецкого ореха с апельсином и оливками

Супы

Суп из лобстера с кашасой и обжаренными креветками

Овощной суп с пшеницей по-мадерийски

Суп из морского черта, мидий и креветок по-мадерийски

Основные блюда

Каре ягненка обжаренное в пряных травах, с вялеными томатами, тыквой и мятой

Говяжья вырезка на гриле с жареной кукурузой и винным соусом по-мадерийски

Филе сибаса с артишоками, бобами, картофельным фланом и легким рыбным бульоном

Десерты

Медовый пирог с яблочным пюре и мороженым из Малвазии

Традиционный чизкейк со свежим манго и соусом из черешни

Шоколадный десерт с пралине и сорбетом из томарилло

Коктейль Martini Royale