|
Новости -
кулинарные новости
|
|
Автор: гастроном.ру
|
|
29.03.2010 17:44 |
|
Ресторан закрылся из-за скандала с китовым мясом Ресторан The Hump в Санта-Монике (Santa Monica, Калифорния) объявил о своём закрытии после того как его владельцам и шеф-повару были предъявленны обвинения в незаконной подаче на стол мяса китов. The Hump закрылся 20 марта 2010 года; об этом говорится в сообщении, опубликованном . В нём сказано, что ресторан закрыт его непосредственным владельцем — компанией Typhoon Restaurant Inс. Там же есть обещание, что компания для искупления своей вины приложит все усилия для спасения находящихся под угрозой исчезновения видов животных.Расследование незаконной подачи мяса китов в ресторане The Hump началось еще в октябре 2009 года — после того как ресторан посетили две сотрудницы общественной организации по спасении вымирающих видов морских млекопитающих. Вооружённые скрытыми камерами посетительницы зафиксировали подачу к их столу блюда из мяса кита, причём слова «мясо кита» были озвучены официантом и значились в меню и чеке. Завернув кусочки мяса в салфетки, посетительницы ресторана направили их на экспертизу в университет американского штата Орегон. Экспертиза показала, что мясо принадлежало киту сейвалу. Новые проверки последовали в феврале и марте 2010 года: мясо вновь оказалось китовым. В марте прокуратура американского штата Калифорния предъявила обвинения компании Typhoon Restaurant Inc в незаконном использовании мяса китов. Обвинения были предъявлены также шеф-повару ресторана 45-летнему — Кийосиро Ямамото (Kiyoshiro Yamamoto). Главные нарушители должны будут выплатить штраф до 200 тысяч долларов и тюремное заключение сроком до одного года.Международный запрет на забой китов и употребление китового мяса в пищу не поддерживают только Норвегия и Япония, где мясо китов по-прежнему составляет часть местной кулинарной культуры. Запрет также не распространяется на представителей отдельных традиционных народов Севера (эскимосы, чукчи), для которых мясо китов — одна из важнейших составляющих пищевого рациона.
|
|
Обновлено 29.03.2010 19:59 |