В Японии очень много ресторанчиков, забегаловок и кафе, где подают традиционное блюдо лапшу за небольшие деньги. В результате большого спроса многие рестораны не выдерживают конкуренции и им приходится выдумывать новые рецепты и удивлять гостей. Иным способом пошел японский повар Соичи Фуджимаки - открыл ресторан, где подают только одно блюдо - лапшу и увеличил цену за порцию в 10 раз. Лапша в ресторане готовится только из самых лучших и отборных ингредиентов по специальному рецепту повара о котором он никогда никому не рассказывает и претендует на званием - самая лучшая лапша в мире. Здесь все отличается от традиционных кафе и ресторанов: исчезли традиционные стола, остались только стулья, которые практически всегда заняты. А сам процесс поедания самой лучшей лапши в мире происходит под неспешные беседы повара и посетителей.  Источник: кулина.ру