Ингредиенты:

Яйца — 200 г,

яичные желтки — 75 г,

лимонная цедра — 15 г,

сахарный песок — 300 г,

виноградный сироп — 300 мл,

вода — 200 мл.

Приготовление:

Растертые с сахаром яйца и яичные желтки смешать с сиропом, водой и мелко нашинкованной цедрой. Смесь проварить на слабом огне, непрерывно помешивая, после чего взбить в горячем виде в пышную пену. Яичный сладкий соус следует подавать непосредственно после приготовления. Подается к пудингам и шарлоткам.

Приятного аппетита!