Приготовление:

Сначала тушат квашеную капусту вместе со шпигом, луком, ветчиной и небольшим количеством тмина. Чтобы придать капусте некоторую вязкость, добавляют немного муки. Затем берут порционные куски свинины и в каждом из них сбоку прорезают "карман", заполняют его готовой капустной массой. Затем котлету обжаривают, как обычно, не забыв, разумеется, посолить. Панировки  муки, сухарей - не требуется. В общем-то несложно.

Приятного аппетита!