| Рыба в соусе с грибами (2) |
 |
 |
| Вторые блюда - блюда из рыбы | ||||||||
| Автор: Виктория | ||||||||
| 14.12.2009 12:50 | ||||||||
|
Ингредиенты: Рыба (треска, зубатка, исука, судак, сом, ледяная и др.) - 100 г. мука пшеничная - 5 г. масло сливочное или маргарин - 10 г. соус сметанный - 120 г. грибы - 30 г. лук репчатый - 15 г. картофель отварной - 150 г. вареное яйцо тертый сыр. Приготовление сметанного соуса: Сметана - 1л. мука пшеничная - 50 г. масло сливочное - 50 г. Приготовление: Рыбу обвалять в муке, обжарить. Отварной картофель нарезать кружочками, обжарить. Отдельно поджарить лук, грибы. На сковородку налить небольшое количество сметанного соуса, положить жаренную рыбу, вокруг - кружочки картофеля. На рыбу уложить жареный лук, грибы, нарезанные ломтиками, дольки вареного яйца. Залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу при температуре 240-260 градусов. Просеянную муку обжарить на сковородке без масла, охладить, смешать с маслом, положить сметану, доведенную до кипения, размешать, посолить, поперчить и варить 3-5 минут. Процедить и вновь довести до кипения. Это блюдо подавать на сковородке, в которой оно запекалось. Приятного аппетита!
(0 Голосов)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
|