| Суп пюре из консервированных крабов |
 |
 |
| Первые блюда - супы рыбные | ||||||||
| Автор: Виктория | ||||||||
| 25.06.2010 14:24 | ||||||||
|
Ингредиенты: 1 кг свежих помидоров 0,1 чайной ложки сушеного чабера, базилика или укропа 1 зубчик чеснока 1 ст. ложка лимонной цедры 1 чайная ложка соли 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца 0,5 стакана сухого белого вина 200 г консервированных крабов 4 ст. ложки сливочного масла 1 л воды 0,25 стакана 20 % ных сливок. Приготовление: Сливочное масло растопить в сотейнике и слегка обжарить в нем лук в течение 5 мин. Положить порезанные на кусочки помидоры, чеснок, лимонную цедру, чабер, базилик или укроп, соль и черный перец. Закрыть крышкой и тушить 20 мин на слабом огне.
Влить сухое белое вино, усилить огонь и кипятить 2 мин. Положить половину порции крабов вместе с соком из банки и залить водой. Варить еще 15–20 мин. Процедить и протереть все сквозь сито. Соединить шоре с бульоном, добавить сливки. Подогреть. Перед подачей к столу положить в тарелки с супом мелко нарезанные крабы. Приятного аппетита!
(0 Голосов)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
|