| Суп пюре по аржантейски из спаржи |
 |
 |
| Первые блюда - другие | ||||||||
| Автор: Виктория | ||||||||
| 25.06.2010 14:22 | ||||||||
|
Ингредиенты: 6 ст. ложек сливочного масла 4 ст. ложки мелко нарезанного лука 2 ст. ложки пшеничной муки 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца 2 стакана куриного бульона 2 стакана 10 % ных сливок. Приготовление: Свежую спаржу очистить и нарезать мелкими кусочками. Лук обжарить в течение 5 мин в 3 ст. ложках сливочного масла.
Остальное сливочное масло растопить в кастрюле, положить муку и перец. Размешивая, влить куриный бульон и довести до кипения. Положить спаржу, закрыть крышкой и варить 20 мин на слабом огне. Процедить. Гущу пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито и смешать с бульоном. Добавить сливки, подогреть и посолить по вкусу. Приятного аппетита!
(0 Голосов)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
|