| Солянка рыбная по-домашнему |
 |
 |
| Первые блюда - солянки | ||||||
| Автор: Виктория | ||||||
| 11.12.2009 15:20 | ||||||
|
Ингредиенты: 700 г. рыбы 5-6 луковиц 5-6 картофелин 2-3 соленых огурца 0,5 - 0,75 стакана томата-пюре 1 морковь 100 г. жира соль специи лимон маслины 10 г. сухих грибов 2,5-3 литра воды Приготовление: Сварить бульон из костей и голов рыбы, положив в него лук, морковь и специи. Процедить. Добавить нарезанный картофель и Довести до готовности. Нашинковать полукольцами репчатый лук и спассеровать. Развести бульоном томат-пюре и отдельно от лука спассеровать с жиром. Очистить от кожицы и семян соленые огурцы и, нарезав ломтиками, припустить в маленькой кастрюле. В кипящий рыбный бульон (где уже есть картофель) положить кусочки рыб и на слабом огне варить в течение 5-7 минут, затем Добавить лук и огурцы и варить еще 5 минут. После чего в солянку положить томат-пюре и при желании отдельно отваренные и на¬резанные ломтиками сушеные грибы, варить еще 5 минут. Подавая добавить в солянку мелко нарезанную зелень, ломтик лимона (его не кладут если солянка с грибами) и маслины. Приятного аппетита!
(0 Голосов)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
|