Ингредиенты:

Грибы сушеные — 16 г,

мясо — 200 г,

чеснок — 2 г,

капуста квашеная — 250 г,

морковь — 40 г,

петрушка — 20 г,

соль,

специи,

лук репчатый — 40 г,

жир — 20 г,

сметана — 1 ст. ложка,

зелень — 2 г,

вода — 800мл.

Приготовление:

Варить щи следует на грибном бульоне. Лук мелко порезать и попассеровать до светло-желтого оттенка. Коренья пассеровать отдельно. Капусту тушить почти до готовности, затем добавить пассерованные овощи, залить грибным горячим бульоном, посолить и добавить специи. В глиняный горшок положить нашинкованные вареные грибы, рубленый чеснок, два кусочка жареного мяса, залить щами и довести до кипения. Отпускать щи следует со сметаной.

Приятного аппетита!