Приготовление:

Сварите курицу, отделите мякоть от кожи, нарежьте из филе (грудки) тонкие ломтик белой мякоти для украшения салата, а остальную мякоть - порезать мелкими кубиками. Сваренный холодный картофель нарежьте тонкими ломтиками. Соленые или свежие огурцы очистите от кожицы и семян и мелко нарежьте. Если нет готового майонеза, сделайте его сами. Разотрите 2 сырых желтка с солью, сахаром, горчицей и, непрерывно растирая, по каплям добавляйте растительное масло ( 1 стакан). Получится густая желтая масса. Влейте в нее одну столовую ложку уксуса и размешайте, соус сразу побелеет. Добавьте еще 1 чайную ложку любого готового томатного соуса и все размешайте. Все мелко нарезанные продукты соедините, залейте майонезом и перемешайте. Если есть зеленый горошек, то можно добавить и его, но это вовсе не обязательно. Салат уложите в красивую посуду горкой, сверху положите ломтики белого мяса (филе), дольки яиц и празднично украсьте зеленью, огурцами. 

Приятного аппетита!